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Chiaretto di Bardolino Classico DOC
Il Chiaretto di Bardolino Classico è la versione rosata del Bardolino, poiché ottenuta dalle stesse uve. È un vino semplice, di colore rosa delicato, dai profumi di frutti rossi con sfumature di agrumi; dal sapore fresco e piacevole. Buono come aperitivo; ideale per antipasti a base di pesce di lago e mare, crostacei, molluschi, carni bianche, piatti freddi di stagione, formaggi freschi. Ottimo con la pizza!
Caratteristiche
ZONA DI PRODUZIONE: Bardolino Classico (comuni di Garda, Costermano e Bardolino).
VITIGNI: Corvina 60%, Rondinella 40%.
COLTIVAZIONE: Pergola tradizionale veronese e Guyot.
RACCOLTA DELL’UVA: Manuale a partire da metà settembre.
METODO DI PRODUZIONE: Pressatura soffice delle uve, breve macerazione sulle bucce (12 – 24 ore) poi separazione delle bucce dal mosto e a seguire fermentazione a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: In botti di serbatoio acciaio per breve periodo.
COLORE: Rosa.
BOUQUET: Fresco, delicato, fruttato.
SAPORE: Delizioso, fruttato.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 – 12 °C.
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